نوعی پاستای ضخیم و میان تهی است که شبیه به نی باریک است. رشته های دراز آن در قطری با اندازه متفاوت تولید شده است و معمولا همراه با انواع سس های محلی آماده می شود. مدت زمان لازم برای پخت پاستای بوکاتینی بین 9 تا 13 دقیقه است.
این نوع پاستا شبیه به بوکاتینی اما خیلی بزرگ تر از آن است. دوطرف آن صاف است و غالبا داخل هریک از آن ها با مواد و سس پر شده و بسیار خوشمزه است.
نوعی پاستا به شکل پروانه یا پاپیون، با لبه های زیگزاگی است. این نوع پاستا در دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقه بندی می شوند که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگ ترین اندازه این پاستا است.
فتوچینی یک نوع پاستای معروف و خوشمزه، شبیه به روبان های کوچک با پهنای 6.5 میلی متر است. با انواع سس های کرمی، سس های غلیظ گوشتی و سبزیجاتی طعمی بسیار دلپذیر و خوشمزه دارد. مدت زمان لازم برای پخت پاستای فتوچینی تقریبا 15 دقیقه است.
این نوع پاستا طرفداران بسیاری دارد و در اندازه کوتاه و نیم دایره است که انحنای کمی دارد. در تهیه سالاد های سرد مناسب است اما با سس گوشت و سبزیجات هم مورد استفاده قرار می گیرد و طعم بی نظیری دارد.
این مدل پاستا شبیه به صدف در اندازه های بزرگ و کوچک است. همه سس های پنیری، خامه ای یا سس های بر پایه گوجه فرنگی با این پاستا ترکیب فوق العاده ای را تشکیل می دهند.
نوعی پاستای زنگوله ای پهن شده با لبه ای دراز در یک طرف است که با انواع سس های گوشتی، سبزیجات ترکیب بسیار خوبی دارد. این پاستا همچنین با سس های پنیر دار طعمی عالی دارد.
این نوع پاستا لوله ای با طول حدود 2-3 سانتی متر است که روی آن شیار هایی قرار دارد. دو طرف آن به صورت مورب برش خورده و با انواع سس های گوشتی، سبزیجات و سس های بر پایه لبنیات قابل استفاده است.
این نوع پاستا شبیه به چرخ های کوچک واگن کوچک است و برای انواع سوپ، سالاد و ماکارونی مناسب است. روتله به دلیل شکل ظاهری جالب، طرفداران زیادی دارد.
یکی از کوچک ترین انواع پاستا است که از نظر شکل و اندازه به دانه فلفل شبیه می باشد. در تهیه سوپ و انواع سالاد مورد استفاده قرار می گیرد.